说起新疆，这个我们向西开放的桥头堡，总是会有很多神奇之处。当我们从卫星地图上看新疆时，这片约占中国国土面积约六分之一的土地大致呈现白、绿、黄三种色彩：即白色的皑皑雪山、绿色的草原绿洲、黄色的荒漠戈壁。白、绿、黄诠释了新疆丰富的地貌形态，从巍峨的天山到茫茫的吐鲁番戈壁，从无垠的塔里木沙海再到星星点点的山麓绿洲，新疆把冷和热、荒凉和富足都浓缩在了160万平方公里的土地上，正是这种大起大落的变化，让新疆地形复杂，气候多样，资源潜力深厚，既有盛产石油、天然气及煤炭的塔里木盆地、准噶尔盆地，又有农副产品生产基地的塔城—额敏盆地、阿克苏等地。而在南疆，有两种人尽皆知的水果—库尔勒香梨和阿克苏红富士冰糖心苹果。

这两种新疆特产均因特别的风味而成为地理标志产品。其中库尔勒香梨皮薄肉细，汁多渣少，被称为“果中王子”。这么好的水果为何未被大范围引种推广呢？在南疆听到了一句俗语：“香梨不过铁门关。”库尔勒香梨只在库尔勒生机勃勃地生长，具体分布范围大致在以库尔勒市为中心向西向南约250平方公里的孔雀河三角地域里。超过这一地界，或者说出了铁门关，香梨的品质与风味就会大打折扣，就不再是库尔勒香梨了。

曾经有人试图将香梨移栽到华北平原，岂料梨形大变，且皮厚渣多，吃起来酸涩难当，完全失去了库尔勒香梨原有的风采。即使是铁门关东北的和静县、焉耆县等地离库尔勒仅几十公里的地方，种植的香梨也无法与库尔勒产的香梨相比较。

还有就是鼎鼎大名的阿克苏苹果，也就是具有独特冰糖心的红富士苹果，相比中国其他产区，如山东烟台、陕西洛川的苹果，阿克苏的苹果依靠皮薄肉厚、质地较密、味甜汁多的独特口感和含糖量高的品质，广受消费者青睐。但阿克苏苹果也仅仅在以阿克苏市为中心的30公里左右的半径内茁壮生长。主要地域包括阿克苏市依干其乡、温宿县千亩果园、阿克苏地区实验林场、红旗坡农场和兵团农一师部分团场等，总面积约18万亩。其中挂果面积9.5万亩，年产苹果15万吨。

而阿克苏红富士苹果之所以局限在这个半径30公里的地方来充分生长、结果，跟阿克苏这个地方的水土资源优越，日照条件适当，技术力量集中有着密切的关系。比如阿克苏温宿县，其北部山区耸立着天山最高峰—托木尔峰（海拨7435.3米），境内有雪带冰川197条、大小河流43条，如库玛拉河、托什干河、帕克勒克苏河、台兰河、吐孜阿瓦提河等，天然水资源储量96.4亿立方米，水资源充沛，引来浇灌的天山冰川雪水提升了阿克苏苹果的品质。平均一千多米的海拔，以及处于塔里木河支流阿克苏河的山前冲积扇上，土壤肥沃，沙质土壤广布，适合苹果树的栽培生长。

同时阿克苏苹果也深受当地暖温带大陆性干旱气候的影响。春季干旱多大风，伴有浮尘扬沙天气，使得阿克苏苹果表皮会有沙尘，而这层沙尘在后期储存运输时就像一层外衣保护果皮；夏季的阿克苏又多雷阵雨天气，且昼夜温差大，利于糖分的积累；秋季气温适宜降水少，冬季温度较低，生长期病虫害发生极少。这一切都使得阿克苏苹果的含糖量轻松达到16%，而包括陕西、山东在内的苹果产区，再怎么费劲，最高的含糖量也只有14%。而且昼夜较大的温差和生长期，使得果糖在苹果内聚集，产生糖分自然凝聚现象，剖开后其糖分聚集处犹如蜂蜜的结晶体般，就是我们称呼的“冰糖心”。

此外红富士苹果作为果品中种植技术最复杂、对生存条件要求最严格的植物。日照时间短或日照不足是，苹果就不甜；日照时间长了，果子又会发黄发红；日照太强烈还会灼伤果肉，假若水分再跟不上，口感就非常差。而阿克苏的年平均太阳总辐射量130～141千卡/cm²，日照2855～2967小时，无霜期长达205～219天，光照和热量恰如其分，即保证了果品优质的外形、色泽，又大大提高了果树的产量，仅一棵树上，三四百克重的大苹果一下子就挂上去五六百个。要是碰到个好市场，这棵树上的苹果一次就能获得上千块钱。

如今的阿克苏在维语中被称为“柯柯牙”，即绿色的戈壁。但在80年代之前，阿克苏与库尔勒因为靠近塔克拉玛干沙漠，曾是一片土壤贫瘠草木稀疏的亘古荒原，季节变换时节，便黄沙迷漫、浮尘蔽天，一年中有半年几乎是在沙尘暴中度过。从1986年后，阿克苏、库尔勒便开始人为改造，通过人们数十年的辛劳和智慧，昔日荒漠黄沙弥漫，今朝绿洲绿树成荫，再加上地处新疆南北交通要冲，也是南疆重镇和交通枢纽，丝绸之路古道上的阿克苏、库尔勒，将愈发成为两颗闪耀的璀璨明珠。